加入鸭块和适量料酒盖上锅盖中小火焖熟

鸭肉是一种非常美味的食物，虽然鸭肉口感相对较差，但是其中含有丰富的蛋白质和其他营养，是一种非常不错的肉食。鸭肉的做法有很多种，其中，鸭肉就是一种最受欢迎的做法。吃鸭肉的方式有很多种，不同的做法，口感也有不同的区别。下面，就为大家介绍一下鸭肉的几种做法！

一、红烧鸭肉

主料：

鸭肉500克、

葱、姜、蒜各适量、

红烧酱油1大勺、

料酒、生抽、糖适量、盐、味精、花椒适量

1.

鸭肉洗净切块，放老抽上色。

2.

葱姜蒜切好。

3.

起油锅，待油热后，放入葱姜蒜爆锅。

4.

加入料酒、酱油、糖、盐、味精，炒均。

5.

加水，大火烧开，撇去浮沫。

6.

放入鸭肉，加大料盖盖，小火焖熟。

7.

加盐、味精调味。

8.

出锅前加入鸡精即可。

二、烧鸭块

1、

鸭块洗净，放入适量的料酒、盐腌制半小时。

2、

炒锅中放入油，加入花椒，炒至花椒颜色变成红色，捞出待用。

3、

炒锅中放入油，放入葱、姜、蒜、八角炒出香味，再加入料酒、酱油炒出香味。

4、

加入鸭块，加入适量的水、料酒，放入冰糖和盐，盖上锅盖，中小火焖十分钟左右。