鱼营养价值很高蛋白质维生素也丰富

对于一些天生体质较差的人来说，在平时生活当中经常吃鱼，对身体非常有好处，鱼肉的营养价值是比较高的，在预防感冒，增强身体免疫力方面的效果也是不错的，在吃鱼的时候，也要了解一些鱼的一些营养价值，尤其是维生素，蛋白质，维生素含量都是比较高的，平时适当的吃一些，对身体是非常有好处的。

鱼的营养价值很高，营养成分也很丰富。每100克鲜活鱼中，含蛋白质14.7克、脂肪6.6克、碳水化合物0.4克、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E和烟酸、钙、磷、铁等成分。其蛋白质含量可与蛋、奶、肉、鱼等食品中的蛋白质相媲美。鱼油的主要成分为不饱和脂肪酸，还含有维生素A、D、E、维生素D等多种维生素，与猪肉相比，鱼油的胆固醇含量要低很多。

鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于脑部发育。鱼肉中所含的大量脂肪酸，还能清除血管壁上的胆固醇，减少动脉硬化，从而起到预防脑梗塞和冠心病的作用。

鱼鳞，可提炼鱼油，使头发柔软，还可用于治疗脱发。

鱼肝油中含有维生素A、D、E、K、核黄素、烟酸、泛酸、维生素A、B1、B2、B6、E等，同时还含有维生素B12、维生素D等多种维生素。

鱼油的吃法

1、清蒸鱼

选用新鲜的鲤鱼一条，去鳞去鳃、去内脏，洗净，在鱼身两面各切一刀，均匀地放上盐、料酒、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒等佐料。