了解鸡蛋的热量和食用的好处可以制作鸡蛋菜肴

鸭蛋是营养价值比较高的食物，一般来说，鸭蛋的热量是171大卡，而且鸭蛋的做法是比较多的，我们可以根据自己的口味去选择鸭蛋的做法。鸭蛋是可以制作的，比如卤鸭蛋、鸭蛋糕以及鸭蛋汤等，我们将鸭蛋打一下，然后在将鸭蛋放进锅里煮熟就可以了，大家可以来了解鸭蛋的热量和食用的好处。

鸭蛋是以鸭蛋为原料，用清水浸泡10天，然后装入缸内，用竹簸箕(拍打或簸箕)把水吸干，用菜刀稍微将蛋与蛋磨成若干小块，再把已经磨碎的鸭蛋加在其中，再将3大勺芝麻酱、1/2小勺糖、适量生抽、适量盐、一点点鸡精搅拌均匀制成的酱料，将缸放在铁制的炉火上，加热至90度左右，将蛋放在上面，盖上盖子，先蒸1个小时左右，最后取出用刀划成小块，用开水冲泡，调入香油和盐，即可食用。

鸭蛋富含丰富的蛋白质和钙质，尤其是蛋黄中含有大量的钙质，常吃对骨骼和牙齿的生长发育都很有好处。鸭蛋中含有丰富的铁质，铁质对于血液，肌肉，神经，骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1、鸭蛋是很好的健脑食品，鸭蛋中含有优质的卵磷脂、甘油三酯和胆固醇，对于肝、心、肾、肺等器官的发育和功能有重要影响，能健脑益智。

2、有补虚、补血、润燥、清热解毒、利尿消肿的作用。治虚劳咳嗽，大便燥结，小便不利。