怎么晒萝卜干？晒制过程注意事项

萝卜是生活当中常见的一种食材，而且很多人都是比较喜欢吃萝卜的，很多人都知道萝卜可以吃，但是为了让萝卜能够保存的时间更久一些，都会选择在阴凉干燥的地方进行保存，而在这个时候就会有一些人会选择将萝卜干放到阳光下晒，但是晒萝卜干并不是很常见的，那么怎么晒萝卜干呢？

1.选料

晒萝卜干是制萝卜的辅料，萝卜干在晒制过程中没有添加化学物质，因此是可以做出来颜色看起来是白白嫩嫩的萝卜干的，因此晒萝卜干的时候可以选择质量较好的辣椒粉和花椒粉，添加的调料有盐、味精等。

2.晒制

晒萝卜干可以选择选料，最常见的就是把辣椒粉或者花椒粉放入萝卜干中间，再加上生姜丝、葱段、茴香粉等，这个时候可以把晾晒后的萝卜干先放入烤箱中烤一下，因为没有经过高温烘烤的萝卜干色泽更好，晒制的过程中也能将萝卜干的汁水染入到萝卜干中，使得萝卜干保存的时间更长。

3.洗干净

晒萝卜干的时候，一定要注意，在晒制过程中，尽量用清水来清洗，这个过程中很容易使得萝卜干中的水分流失，清洗过程中水会污染到萝卜干，因此清洗时最好不要直接用手清洗，而是用清水冲洗。

4.烤制

晒萝卜干的时候，可以选择烤制的方法来进行，烤制的方法有很多种，在做烤制的时候，可以准备一个烤盘，把萝卜干均匀的摆入烤盘中，然后刷一层油，再放入烤箱烤制，一般需要大约20分钟，在此期间可以适当的翻动一下萝卜干，以免萝卜干变干。