如何自制臭豆腐才算是恰当作法？

在我们国家，臭豆腐是一种普遍的特色小吃，也是一种普遍的汉人特色小吃。很多人家中自身也非常喜欢吃臭豆腐，因此家中自制臭豆腐也变成了很多人的最喜欢。那麼，臭豆腐的做法是什么呢？怎样制作臭豆腐才算是恰当的作法？让我们一起来了解一下吧。

如何自制臭豆腐才算是恰当的作法

自制臭豆腐调料

黄格勒酱：盐、生抽、姜蒜、八角、良姜、香莱

郫县豆瓣酱：1勺郫县豆瓣酱，2勺生抽，2勺豆豉酱，2勺蒜蓉辣椒酱，小半勺盐，少量糖，50Ml纯粮酒

自制臭豆腐调料

油：4-5勺葱蒜末，一勺鸡精，少量芝麻油

做法

1、豆豉酱：最先在炒菜锅里放些油，把小香葱、姜蒜和朝天椒装进去煸炒，最终把腌渍好的黄豆酱倒进锅中，文火炒3-5分种。

2、起锅以前把朝天椒、生姜沫、香莱都装进去，再加一些自身喜爱的调味料，随后在起锅前先开展拌和一下，那样口味会更好，最终才可以装进去。

3、煮豆油：煮豆油，把洗干净的黄豆放进压力锅中，加适量水，沸腾后盖板上盖子，文火焖煮20分钟上下。

4、最终，熄火等豆油稍制冷，舀出一勺和黄豆酱拌在一起，添加小量的白砂糖、生抽酱油，放盐，生抽酱油有调味品，千万不要加过多，炒匀就可以服用了。