芡实营养丰富易消化吸收但不宜多吃

中医认为芡实是一种药食同源、滋阴补肾、固肾涩精、补脾养血、健脾固涩等功效的植物，可与人参、茯苓、枸杞子、山药等配伍，做成药膳食用。芡实的营养价值很高，对提高人们的免疫功能，改善贫血、降低血压等都有一定的作用。但在服用期间要注意对药物的吸收，对芡实过敏的人要禁止服用。

芡实的作用：

1、芡实具有补脾止泻、固肾涩精、补脾养血等功效，对脾胃虚弱、大便溏薄、湿气过重的人要适当食用芡实，可以增强脾胃功能，改善体虚乏力、失眠多梦等症状。

2、芡实含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素，具有很好的滋补作用。对于一些慢性腹泻、脾胃虚弱的人群，有很好的缓解作用。

3、芡实含有丰富的淀粉、蛋白质等，还有很多矿物质和微量元素，特别是铁、锌等微量元素，具有补血的功效，还能改善缺铁性贫血。

4、有的人芡实中含有嘌呤、戊基酸、胆碱、酪氨酸等，这些成分在进入人体后，可促进胰岛素分泌，有利于调节血糖，并促进脂肪代谢，对高血压、高脂血症、肥胖症等有很好的预防和治疗作用。

芡实不能吃得过多，尤其是患有高血压、糖尿病、肝病等慢性疾病的人要谨慎食用。芡实有涩精、收敛的作用，不宜过量食用。