米糕的制作过程（蒸米糕的做法有哪些）

米糕的制作过程是比较复杂的，主要是需要将米浆倒入到蒸锅里面，然后将蒸锅蒸熟，我们只要将蒸锅在里面蒸熟就可以食用了，米糕的营养价值是比较高的，大家应该要了解米糕的做法，并且要注意米糕不能用蒸锅，避免米糕黏连在蒸锅里面。

配料

白面(即小麦粉)、红薯粉(红薯粉)、糯米粉、食用油

做法

1、红薯粉放碗中，加入适量温水搅拌成浆，然后倒入锅内蒸熟。

2、红薯粉放水稀释，倒入盆中，加入适量温水，用手将红薯粉和调好的面浆揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

3、发酵好的面团，将其揉成小团，然后下成大小均匀的小圆球，沾少许油，入锅蒸熟即可。

小诀窍

1、在蒸制过程中，如果面皮没有发酵好，后面做这个操作就会不成功，直接蒸的话，容易粘锅。2、蒸好的米糕一定要趁热吃，否则蒸的时候就会粘连在一起。

米糕的特点

色泽

甜美爽滑，清甜绵软。

气味

糯米中的蛋白质含量超过大米的7倍，碳水化合物高于大米的9倍。

营养价值

吃了过量的糖分和生冷食物，血液中的脂肪会转化成甘油三酯，胆固醇与甘油三酯浓度升高，并导致动脉粥样硬化。适量吃一些米糕，可以调理血糖、血脂、血脂，对于预防和治疗高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病有着显著功效。同时米糕还可以调理胃肠道功能。