虾爬子怎么做好吃（虾爬子锅巴怎么做）

虾爬子是比较常见的一种食材，可以制作成虾爬子锅巴、虾爬子豆腐、虾爬子面筋、虾爬子汤以及虾爬子的汤汁等，所以虾爬子的制作方法，大家可以学习一下。虾爬子锅巴是采用虾爬子熬煮而成的，而且是采用高压锅，也可以用猪油跟鸡蛋液，主要是将虾爬子跟鸡蛋一起搅拌，然后加入少量的食盐以及芝麻，放进锅子，直接加热，水开后，就可以关火了。

【主料】

虾爬子200克

辅料：

蒜苗100克

调料：

料酒20克，鸡蛋1个，盐2克，淀粉适量

步骤

1.

蒜苗洗净，切段，虾爬子洗净，过凉水，沥水

2.

锅上火，放入油，烧热，放入蒜苗，葱段爆香，加入虾爬子，炒两分钟，放入适量的料酒，盐，酱油，煮开，盛入碗中。

3.

锅上火，放入少量的油，油烧到7成热，放入蒜苗，炒一分钟，然后放入虾爬子，炒一分钟，最后放入少量的水，加淀粉勾芡，出锅即可。

【小贴士】

1.

小虾爬子是用

食盐，料酒腌制过的，虾爬子用盐腌制过的，吃的时候蘸生抽，醋，吃的时候蘸生抽，蒜苗炒两分钟，虾爬子虾爬子的，吃的时候蘸生抽，醋，蒜苗炒两分钟，出锅即可。

2.

鸡蛋和淀粉先用清水调成糊状，加入适量的淀粉，要等到淀粉凉了再搅拌。