海参的发法（海参的做法）

海参是我们生活中比较常见的海产品，海参的做法有很多，可以炒海、炖汤等，味道非常鲜美，而且营养价值非常高，可以提高人体的免疫力，适合女性食用。海参最常见的吃法是煮汤或者炖汤，不同的做法做出来的口感是不一样的，这主要是因为海参的营养价值是非常高的。

海参的发法一般是通过盐水浸泡处理。海参在水中泡发时，可先将海参放入清水中浸泡30分钟，然后将其切成片，海参的筋膜，等洗干净后，再进行烹调。

炖海参时，一般应该炖30-40分钟。将海参泡发后，应浸泡2小时，否则容易引起发霉变质。

用微波炉加热的海参是最佳的方法，当然也可以用蒸锅，不过不能用煮锅。用大火蒸煮，则可以去除海参上的杂味。而用沸水煮海参，则可除去海参的杂味，但煮出来的海参会带有一股腥臭味。

煮海参需要注意什么

在煮海参的时候，可以选择在水烧开后再将海参放入锅中，等水再烧开后继续煮，且要不停地搅拌，防止海参粘底，烧煮的时间要适当长一些，且不能在烧煮前就把它放入清水中浸泡，否则海参会僵烂，影响口感。

煮海参虽然非常简单，但是在烹制时也有许多需要注意的地方，在烹制时，要注意用冷水将海参清洗干净，且泡发后不能放在锅上进行煮，否则容易因为烧煮后海参变得发霉，影响口感。

海参的做法

煮海参是非常简单的做法，首先，将准备好的海参用清水泡发，然后将其切成片，将其用盐、胡椒粉、味精、白糖、淀粉、香油、腌制30分钟。