冻豆腐怎么做好吃（冻豆腐用什么泡制好吃）

冻豆腐这种东西在生活中是比较常见的，这种食物我们是可以直接切片食用的，还可以当做蔬菜食用，也可以用于泡制水豆腐的，所以我们在平时吃冻豆腐是比较好的，大家可以根据自己的口味去选择冻豆腐的做法。冻豆腐最好是选择比较嫩的豆腐，豆腐比较容易炖烂，而且很容易炖烂。

原料

材料:老豆腐200克，水发黑木耳30克，五花肉50克，香菜10克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱、姜、蒜各适量

做法

1、嫩豆腐1盒。

2、用筷子顺着边把豆腐的两端分别按压，如果你是连着的豆腐，那就是活的豆腐。

3、用刷子刷干净，放到蒸锅上蒸。

4、放少许盐，可以盖住豆腐，这样可以防止表面干。

5、切好，摆盘。

6、锅中加少许油，将肉馅放到锅中翻炒。

7、肉馅变色后，放入葱、姜、蒜翻炒。

8、加酱油、白糖、精盐、味精、胡椒粉、白糖翻炒均匀。

9、水开后，放豆腐进去，盖上锅盖，大火蒸2分钟。

10、肉馅变熟后，洒上香菜即可出锅。

干豆腐

材料

豆腐，干辣椒，香菜，盐，味精

做法

1.把豆腐切成薄片。

2.把豆腐切成1cm宽的小方块。

3.把水烧开，然后放入豆腐。

4.大火煮开，直到水沸腾。

5.豆腐煮熟后放入盘子。