素馅肉馅饺子多煮一会口感更嫩滑

肉馅如饺子大，则开锅煮7~8分钟，饺子小则煮6~7分钟，中间一般翻动2~3次，不加冷水止沸。注意一点就是，肉馅饺子煮的时间稍微长一点，现包的饺子，盖盖儿煮皮，掀盖煮陷；速冻水饺，盖盖儿煮陷，掀盖煮皮。

胡说，点一下凉水，饺子皮不粘，我煮饺子，全点一点凉水，而且开锅三十秒不一定会熟，素的大约可以，肉馅必须多煮一会。肉馅以锅开锅煮7分为好，素馅有个3~4分钟便熟，馅大多是熟的，基本为煮及与菜馅，开锅翻1~2次便熟。

茼蒿馅是我拌的，直接用了现成的肉馅和茼蒿碎调制，提前菜里放了油最后还有点出水，煮出来有漏的。包好，咱们的饺子煮好了，这样鲜嫩多汁吃起来特别好吃，分享给你们。饺子煮破与不加冷水无关，与皮子薄厚不均及沾锅有关。

再打一个鸡蛋，肉馅口感更嫩滑，多搅拌一会肉浆就出来了。如果着急冷冻半个小时，这样经过冷藏的馅包起饺子就特别好。好多人喜欢猪肉茴香馅的饺子，今天我就把这个做法和调馅料的方法分享给你们。

然后以少量多次的方式倒入肉馅，最后打成这种拉丝的状态就好了。要想饺子好吃，先把生姜和花椒炒几下，放一中碗水烧开，小火煮五分钟后放凉，倒入肉馅中，放点生抽、蚝油、芝麻油按顺时针搅拌均匀，吃起肉馅更筋道然后加入香葱花和白菜香莱粒，用刚出锅的热油淋上，烫出香味！给孩子们包的饺子皮都是小麦粉，有时用青菜汁和面，有时用火龙果汁和面，有时....老人的饺子面，有的加玉米粉，有的加黑豆粉，有的....。

肉馅是姑娘统一拌出来的，葱姜末和各种调味料（味极鲜、老抽、花椒大料面、盐）水、油、鸡蛋调拌。我说是皮子没擀好，一挤压就漏了，孩子说要是她包的漏洞，就是没包好，说我双标！韭菜馅是姑娘拌的，真还不错，味道刚刚好，以后看来吃饺子也不愁了。

这个时候往里放点生抽、老抽上色，放盐、松鲜鲜、十三香，热油泼香葱花，搅拌均匀肉馅就调好了。看了抖音听朋友说煮冻水饺子不要用烧开水，当水温6到70度就可以下饺子，然后盖上盖等锅开了，打开盖煮几分钟，点三次水，就可以出锅了。

煮五分钟肉馅儿能熟透吗？还是鸡蛋碎海米木耳粉条豆腐馅儿好熟能保留荠菜鲜味儿！看来还是你要知道栗子的滋味，就要亲口尝一尝，原本就是个煮饺子能手，听人家一说，到是不知道怎么煮了，还是坚持老一套，烧开水，下饺子，盖上盖，过几分钟搅动一下，防止沾底破皮，等锅开了，打开盖，煮几分钟，点一点水，再开了再点一次水，水再开了，就可以出锅了。