肉馅装入灌肠器里再套上肠衣泡上水龙头

先把肉馅装入罐肠器中，然后再套上肠衣，套到尾端之后打上个结。温水给肠衣泡一下，买一个灌肠机（下面链接）。泡好的肠衣水龙水往中间冲洗，套上肠衣拉至最前打结要打结实。把冰箱冷冻的肠衣拿出来泡下倒点料酒去腥。

先把肉馅装入罐肠器中，然后再套上肠衣，套到尾端之后打上个结，罐肠器往下轻轻推。灌满一根肠衣后用绳子分段，长短自己安排。放到肉里搅匀，放少许白酒，不要加盐和其他调料，买一袋肠衣就够了。

·首先肠衣先清洗掉表面的盐，加料酒泡上一个小时去腥。·泡好的肠衣撑起一端在水龙头上冲一冲，再把里面的水挤出来。首先，肠衣先清洗掉表面的盐，再换上干净的水，加料酒泡上一个小时去腥。

肠衣用水冲洗，用料酒浸泡30分钟以上备用灌肠时，肠衣用手往下拉，防止破裂。买回来的肠衣皮质通透，纹路清晰，还很贴心地附送了棉线、手套、漏斗和教程，也很适合新手们尝试。5、检查好以后再扎口，不要太松软，推紧，一节一节用棉线扎起来打结，最后再把肠衣尾部打结，用牙签把香肠扎孔，外表再手搓一些白酒，挂在外面晾晒就可以了，温度10度以下最好6、大概7-14天就会变硬了。

制作方法：肉切碎丁（不要剁成肉泥），胡萝卜嚓丝剁碎，泡好的大米（糯米），葱花适量，所有材料加入盐、油、孜然粉、花椒粉拌匀；灌如肠衣中，上锅蒸40分钟（或者煮）。没跟肠衣用针扎孔，可多扎几个，防止煮爆！我是下午4点多做好的，晾晒一晚上，第二天上午待肠衣皮略干下锅煮熟，凉水下锅，小火煮25分钟，飘起来就可以了，放凉后冷冻保存。

超级简单的儿童肠，可以做烤肠用料：猪前后腿肉，搅成肉泥，猪肠衣及灌肠器（买肠衣赠送，总价大概20元以下）加入糖30克蜂蜜40克淀粉90克盐13克老抽10克耗油适量葱姜水135克（冰箱冷藏）所有调料放置到肉馅中，分次加入葱姜水，搅打上劲，放冰箱冷藏1小时。