清水煮茄子的家常做法步骤是什么？

一般人可以放心地吃茄子。 特别是肥胖者和中老年人，平时多吃茄子有保健养生的效果，但也要注意一些人有寒凉体质。 例如，茄子本身就是寒凉的，寒性体质的人应该尽量少吃。 吃多了可能会引起腹泻和腹痛等症状。 茄子的料理非常多，所以我会教你清水煮茄子的吃法。

清水煮茄子的家常做法：

1、制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

22、和鸡粉混合。

33、再舀入适量白糖。

44、和酱油拌匀。

55、最后放入适量的醋备用。

66、锅中放入八角和清水烧开。

77、圆茄子去皮切条。

88、下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

99、茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

1010、手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。

1111、趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

1212、吃时拌匀即可。

水煮茄子的做法步骤：

11制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。

22和鸡粉混合。

33再舀入适量白糖。

44和酱油拌匀。

55最后放入适量的醋备用。

66锅中放入八角和清水烧开。

77圆茄子去皮切条。

88下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。

99茄子捞出控净水份码入盘中，浇上事先勾兑好的汁，撒上青红椒、葱丝、蒜末和切碎的干辣椒。

1010手勺中放入花椒和油烧热，把花椒炸香。

1111趁热，把热油浇在蒜末、干辣椒和葱丝上面。

1212吃时拌匀即可。

小窍门

1、最好使用圆茄子较好，使用长茄子也行，长茄子很嫩，可不必去皮。

2、碗汁，还可按自己喜好来调制，蚝油、酱料均可使用。

3、最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃，如不喜欢直接拌食也可。总之，味道好吃就行。