香辣鸭翅膀的做法大全

香辣鸡翅大家都吃过，但很多人都没吃过香辣鸭翅。 其实，香辣的鸭翅也很好吃。 主要的准备工作是鸭翼。 另外还准备辣椒、八角花椒等食材。 鸭子的羽毛比较大，所以最好切成三段。 先处理一下，去除鸭翅的腥味吧。 在这里，我们来看看辣手鸡翅制作方法的大全。

香辣鸭翅膀的做法大全

材料

三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬

做法

1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。

2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。

3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。

4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。

做法二

主料：鸭翅十来个、芹菜1小把

辅料：大蒜3克、料酒3勺、生姜2克、生抽半勺、老抽1/4勺、豆瓣酱1勺、干辣椒2克、花椒10粒、冰糖8颗、盐适量、鸡精1克、香油适量、芝麻1克

1、鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢

买回来解冻好检查下毛有木有处理干净

芹菜可以换成其他的，随自己口味吧

2、锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿

煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫

3、芹菜洗净切小段儿

4、大蒜切片

5、生姜切片备用

6、锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用

7、接着倒入大蒜生姜片爆香

8、倒入鸡翅翻炒均匀

9、一勺料酒

10、半勺生抽，四分之一勺老抽

11、少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化

12、炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火

我放了一点豆瓣酱，不是特别多

13、汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜

14、接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿

15、还放了些蒜苗段提香，没有葱也行

16、最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅

17、其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。。

18、想着现在天气这么炎热，都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了

所以这不赶紧来分享了...