香辣基围虾最简单做法
发布时间:2022-06-03 16:30:59
虾仁是有名的菜。 辣虾的做法比较简单。 主要食材新鲜食材好,其制作过程反而更简单。 人们主要吃这种食材的美味。 平时随便吃,对身体也有好处。 看看在缓和神经衰弱、提高身体免疫力方面最简单的做法吧。
香辣基围虾最简单做法
材料
主料:基围虾300克;
配料:青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量;
做法
1、将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟;青红尖椒与洋葱洗净切成小丁,生姜与大蒜切碎,葱切花,香菜切段;
2、锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;
3、热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;
4、放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;
5、下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖,炒匀;
6、放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油,炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。
做法二
用料
主料:基围虾400克姜5克蒜5克干辣椒3个香菜1小把花椒适量柠檬2/1个胡椒粉少许
辅料:生抽2/1汤匙料酒1汤匙盐少许
1、材料准备好;花椒用清水冲洗一下,香菜切段,姜蒜切片
2、用牙签从虾的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线;处理好全部虾以后,用柠檬汁和胡椒粉腌制一会
3、锅里热油,小火煎香花椒,随后盛出,再爆香姜蒜
4、放入基围虾,大火拌炒至虾变色
5、调入生抽和料酒,加少量水焖煮一会;大火收汁,调入适量盐,出锅前撒上香菜即可