海椒面怎么做又香又辣

辣椒面又香又辣，有促进食欲的效果。 特别是冬天吃的话，有耐寒的保温效果。 要让辣椒面变得又香又辣，需要注意食材。 干辣椒要适当多准备一些，选择其香味辛辣的干辣椒。 另外，准备白芝麻，准备菜籽油。 那么，让我们来看看辣椒面的做法、香味和辛辣吧。

海椒面怎么做又香又辣

材料;干辣椒50g、菜油50ml、盐适量、姜15g、白芝麻适量、大蒜5瓣

操作方法

1、干辣椒备好。用干净的纸巾擦干净表面

2、用刀切到尽量的细。有条件还是最好用料理机

3、姜蒜切细末。

4、辣椒碎里面加一勺盐。

5、加入姜蒜沫和炒熟的白芝麻。

6、坐锅烧热之后放菜油，开大火烧至冒烟。

7、均匀的泼在辣椒碎上面。

8、搅拌几下。

9、成品。凉了即可装好玻璃瓶子密封。

做法二

把辣椒剪成段，和香料一起炒，炒好之后一定要晾透再和芝麻磨成面即可。

1. 原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

2. 将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。

3. 炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

4. 注意事项:

研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。

辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)

干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。