羊骨头汤的做法和配方

热腾腾的羊骨头一下肚子，瞬间就不冷了。 对于抵抗力弱、耐寒、阴虚的朋友来说，日常吃羊骨头对身体有帮助。 现在是秋天晴朗，是吃羊骨头的好食材。 吃羊骨头有很多讲究，如果不能科学处理，其中的羊吵闹可能会破坏羊吃羊骨头的气氛。 那么怎么做羊骨头才好吃呢？ 做羊骨头需要什么处方？

 

一、清炖羊骨汤

 

材料

主料：羊骨头(后腿或者羊排，带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

小诀窍

吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

二、滋补羊骨汤

 

材料

塞奇纳尔草原羊骨头500g，白萝卜半个，料酒一勺，姜一块，盐适量，香菜适量

做法

1. 草原羊骨头过水洗净，白萝卜去皮洗净切块

2. 锅中放水，放入羊骨头煮，不停的将浮沫捞出

3. 放适量的料酒

4. 再放适量的姜煮开，用小火焖煮

5. 放入切好的白萝卜煮

6. 最后放适量的盐煮开即可

 

三、羊骨肉汤

 

材料

羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，葱三段，香菜、葱、姜适量切成末

做法

1、把羊骨冷水浸泡二至三小时，浸去血水。羊肉洗净切块。

2.1电压力煲烧水备用.2、小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分钟。3、去除浮沫，捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。4、压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。