茄子能和什么菜一起炒

茄子是生活中比较常见的食材，含有丰富的营养价值，可以补充人体缺乏的维生素和营养，还可以抗高脂血症、抗衰老、保护心血管、消肿等，因此受到很多人的喜爱。 一般的茄子制作方法很多，可以和很多其他食材组合。 小编分享茄子和什么菜一起炒。

茄子和土豆能一起吃吗

土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。  

茄子营养也非常丰富，而且大多都几种在茄子皮上，吃茄子具有清热解毒、活血消肿、止痛、益肠胃等功效，而且还具有保护心血管的作用。  

土豆是一种含淀粉非常丰富的食物，可以作为主食食用，具有明显的减肥作用，而且还可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆还可维护肠胃健康。  对于消化不良，脾胃虚寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、发芽的土豆，吃土豆的时候要削皮。    

茄子和土豆怎么一起吃

茄子炖土豆  

材料：  土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。

做法：  

1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。  

2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。  

3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。  

茄子烧土豆  

材料：  盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油  

做法：  

1. 茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!  

2. 茄子切段，土豆切块，肉切片

3. 在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~  

4. 然后撒上干淀粉，搅拌均匀~  

5. 我顺便把肉也一起扔进去味了下~  

6. 油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~  

7. 然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~

8. 土豆要提前过油炸下，然后捞出来~  

9. 这是之前准备好的~  

10. 最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~  

11. 盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.  

小诀窍：  

1. 茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了.  

2. 加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~    

茄子不能和什么一起吃

茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱  

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃  

茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗  

茄子+乌鳢：同食有损肠胃。  

茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃  

茄子+鱿鱼：会危害健康