鸡肉焖饭的做法大全有哪些？

鸡肉是平时经常吃的肉的一种，鸡肉肉质非常嫩，吃起来味道非常好吃。 而且鸡肉营养非常丰富，如维生素c、维生素e丰富，特别是蛋白质非常高，而且鸡肉中的蛋白质容易消化，鸡肉的食用方法非常丰富。 下面介绍鸡肉焖饭的几种流行方法。

第一、鸡肉蘑菇焖饭的做法

1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

3、大米淘洗干净，沥干水分

4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

5、再加入蘑菇香菇继续炒香

6、再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

7、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

8、米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅

第二、香菇鸡肉焖饭的做法

1、干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发

2、鸡胸肉切丁，加1勺盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟

3、豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁

4、将泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片（泡香菇的水不要丢掉，待会过滤一下蒸米饭用）

5、平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣爆香

6、放腌制好的鸡丁，中火炒制鸡丁变色定型

7、放切好的豆角和香菇中火煸炒

8、待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味

9、转小火，炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火

10、将泡香菇的水过滤一下，电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水，将上一步骤中炒好的菜铺在大米上，插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅

第三、香菇鸡肉焖饭的做法步骤

1香菇提前半小时用热水泡发

2鸡腿3只进行处理，使肉、骨、皮分离

3将鸡腿肉切成小丁放入碗中，加点淀粉水用手抓匀

4泡发的香菇切成小丁

5将切好的香菇放入碗中，加适量生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡粉、一勺花生油，抓匀腌制半小时入味。

6生米洗干净后，加适量清水在锅中泡浸20分钟。

7将腌制好的材料放入锅中与生米拌均匀。

8放入电饭锅按煮饭键，煮熟后焖20分钟再开盖，美味即成。