素炒春笋怎么做？请把握好各种食材使用量 春笋怎么炒

我喜欢在炒菜时加点肉，但是对于喜欢素食或者正在减肥的人，我推荐炒食材素吃。 例如，素炒春笋是一种非常健康的食物，这道菜该怎么办？

一、素炒春笋

材料

主料:春笋250克

调料:大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克

做法

1、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用

2、烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱(切末)入锅内煸香

3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘.

二、清炒春笋的做法

1、新鲜春笋切片

2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒

3、放适量老抽

4、适量白糖拌炒入味

5、放少许清水

6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

三、春笋炒素的做法步骤

过了立春，又到一年之初的春笋季！

春笋味道清淡鲜嫩，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，

笋也是荤素百搭的上好食材，新鲜的春笋拿来凉拌、煎炒或者炖汤，都非常的鲜嫩清香的。

今天就顺手拿家里现有的食材，简单搭配一道清爽的炒素，全素也鲜美！

1、黑木耳和干香菇提前泡发；

2、黑木耳和干香菇提前泡发；

3、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；

4、春笋剥去壳，

5、热锅入油，加入笋煸炒一会；

6、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；

7、切半；

8、然后加入高汤加盖焖烧至熟；

9、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；

10、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。

11、然后加入高汤加盖焖烧至熟；

小窍门：

1、黑木耳和干香菇提前泡发；

2、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；

3、热锅入油，加入笋煸炒一会；

4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；

5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；

6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。