宫保鸡丁的正宗做法大全

?宫保鸡丁认为每个人的日常生活都不是很陌生，可能很熟悉。 这道菜应该已经在餐厅里吃了。 这道菜的味道非常好，辣味适中。 这是四川菜中最具代表性的菜，但不是每个人都能做。 让我们来看看宫保鸡丁的正宗做法。

做法1

鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可

做法2

鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

关火，拌入花生米即可。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下宫保鸡丁的正宗做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，宫保鸡丁是最正宗的做法的，但是很多人都不会做，觉得很难的，可以去学习一下这样的方法的。