凉拌黄瓜金针菇的做法，相关技巧一定要看清

?金针菇有很多方法。 例如，可以在煎炸或炖煮时食用。 它也可以用作冷色拉。 它由金针菇和黄瓜制成。 这道菜的名字是冷黄瓜金针菇。 您可以根据自己的口味进行选择。选择合适的调味料以制成这道菜。

一、制作方法

1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。

2、黄瓜擦成细丝。

3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。

4、充分搅拌均匀就可以吃了，好好吃啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。

二、注意事项

1、金针菇必须要在水开之后放入，时间在1-2分钟即可，时间久了金针菇口感变得很黏，没有顺滑感，同时会失去营养。

2、把黄瓜，金针菇，蒜末，辣椒面，葱末，少许老抽，盐，放于上面，锅里倒入少许油，放入花椒，等变色后，把油浇在备好的料上面，最后放入醋，鸡精拌匀。

3、必须要用油泼这样才比较香，特别是蒜的香气，和花椒油的香味，如果没有这道工序，这个菜就不会好吃。

三、凉拌金针菇黄瓜的做法

1、金针菇清水洗净，攥干

2、中间横切一刀

3、锅中倒入适量清水，烧开后下金针菇焯两分钟

4、捞起，过凉开水

5、黄瓜洗净，水削去部分皮，切成粗丝

6、洒上盐，腌几分钟

7、把黄瓜中杀出的水倒掉

8、蒜切成蒜米

9、黄瓜丝和金针菇放入一大容器中，加上蒜米，辣椒面，糖，麻油，最后倒上凉拌汁即可

10、装盘