麻辣猪肝怎么做好吃又下饭，麻辣猪肝

今天我用猪肝给大家分享一道麻辣鲜香好吃又下饭的麻辣猪肝制作方法，做法特别的简单，看一遍就能学会。切好的猪肝用清水洗2遍，洗去血水，再沥干水分。这时候把它炸好的猪肝放里，味精、鸡精，少来点白糖。

锅中油热，下入猪肝后迅速的划散，炒至猪肝变色后立马关火，盛出备用。猪肝鲜嫩入味，吃起来不腥，喜欢的可以收藏起来试试。然后用清水多给它清洗两遍，去掉猪肝中的血水。猪肝过油的时候油温稍微的高一点，这样猪肝下来以后不容易粘锅糊底，而且定型比较快。

家常版小炒猪肝，鲜嫩入味，咸香辣爽，特别下饭。在炸猪肝的时候一定要小火慢炸，把猪肝的表面炸成一种脆皮状，这个时候捞出来控干油备用。猪肝加盐、耗油、生抽、红薯粉，抓拌均匀，加油锁住水分。

猪肝、猪腰清洗干净，加盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制10分钟。系统自带菜谱智能驱动，不用颠锅颠勺，从清淡蔬菜到香辣猪肝，每一道佳肴都能轻松完成。重新热锅，下入姜、葱、蒜、小米辣、泡椒炒出香味，再加入一勺老干妈、青椒、红椒、洋葱炒香后倒入猪肝，用火翻炒均匀。

块钱一斤的猪肝改刀后切成薄片，加食盐、清水浸泡几分钟后抓出血水，捞起沥干。倒入腌好的猪腰猪肝，这时候开大火爆炒炒至9分熟，加盐、辣椒、蒜苗炒个五六七八下，隔壁家能闻到香味就出锅。