丝瓜炒木耳功效与作用
发布时间:2020-05-07 15:30:34
许多人平时喜欢吃一些炒菜和炒菜,包括许多清淡但营养价值高的食物,这些食物更受欢迎。也许每个人都没有吃过丝瓜炒木耳,但他们总是觉得丝瓜和木耳不相配。事实上,把两者混合在一起是非常好的。此外,当用来烹饪蔬菜时,他们会发现味道略有不同,他们也可以吃不同的模式。
1本菜谱的营养成分
热量20卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物4.2克叶酸22.6微克膳食纤维0.6克胡萝卜素90微克钙14毫克磷29微克钾115毫克镁11毫克铁0.4毫克锌0.21毫克硒0.86微克铜0.06毫克锰0.06毫克
2制作方法
1、黑木耳提前浸泡20分钟,取出丝瓜,蒜瓣
2、丝瓜去皮洗净,切滚刀块,黑木耳摘洗干净,剪小朵,蒜瓣拍扁去皮,剁碎
3、下适量油烧热锅,倒入蒜蓉爆香
4、加上黑木耳翻炒片刻
5、倒进丝瓜继续爆炒
6、加上少量清水,水蒸气让菜受热均匀,色泽更好看
7、调入蚝油
8、调入盐、鸡精
9、翻炒均匀,即可起锅
3制作提示
丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮,翠绿相间色泽诱人,此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
6食物相克
丝瓜+白萝卜:伤元气
木耳+白萝卜:引发皮炎
木耳+青萝卜:引发皮炎
木耳+麦冬:引发胸闷
木耳+海螺:腹胀
木耳+田螺:一起吃会中毒,可以用莲房治疗