最简单葱油拌面的做法步骤是什么？

很多人都吃过葱油面，这是一种非常普通的面食，尤其是这种美味的食物在上海非常受欢迎，甚至已经成为上海的一道特色菜。因此，去过上海的人一定吃过。这种面食的制作材料并不复杂，制作过程相对容易，男人、女人和小孩都可以吃。这种美味食品的制作步骤如下

最简单葱油拌面的做法：

11、葱白切半月段，干辣椒段切段，辣味根据自己口味来。不管能不能吃辣，辣椒必须放一些，不然味道是不对的。组合在一起备用。尽量用瓷碗或者金属碗，玻璃碗容易被热油烫炸。

22、烧上水等待水开。这个过程中干点别的。买回来的切面，选的圆面。

33、为了提升口感，可以轻轻用手掌按压，然后打散再按压，反复几次。一定要轻，否则面条容易煮断，不耐煮。

44、正在打散继续按压

55、面条变成了这种状态，咯咯楞楞的感觉，圆的和扁的状态同时存在，这会导致面条软硬口感同时存在，喜欢这种口感差异

66、开水烧开煮面，注意随时捞出一条泡浸冷水尝一尝口感，觉得快达到了想要的硬度就捞出来过冷水

77、同时烧热油到冒烟关火微微放凉，避免一会儿太烫导致葱和辣椒糊了，其实没必要像烧这么多，主要是多烧点熟油做菜方便。

88、面条过水，一般就过一次水，温度正好，过两次就太凉了。反正随便啦

99、热油微微放凉用勺子或者直接倒入碗内，烫出香味

1010、倒入碗内生抽酱油，油和酱油的比例大约1：2最多1：1，因为这个油很香。比较喜欢多点油吃，看个人喜好，葱油葱油嘛

1111、不放盐的话一般有点淡，稍微加一些盐，也可以再加一些鸡粉，看个人喜好，拌匀。

1212、先来一勺葱油卤尝尝咸淡

1313、拌匀开吃，每次吃葱油拌面都会撑个半死。