用手抓均匀的藕粉和肉片拌匀成味汁

藕粉对于很多人来说并不陌生，藕粉也是一种常见的食品。藕粉的吃法有很多，可以炒、可以凉拌、可以和各种食材搭配着吃，不管是凉拌还是炒藕粉，味道都非常的不错。藕粉的吃法是很多的，不同的地方藕粉的味道也是不同的，我们可以根据自己的口味来选择不同的吃法。

一、藕粉炒肉

材料

猪五花肉(250g)，土豆粉(200g)，红曲米(100g)，藕粉(50g)，葱(5g)，姜(3片)，盐，生抽，料酒，淀粉(适量)

做法

1、将五花肉切成麻将大小的块儿，泡在水中防止变色。

2、用烧开的水和生姜，将猪肉块儿煮熟。

3、煮熟的猪肉，捞起沥干水分。

4、将五花肉用刀拍一下，切成大片，放入碗中，加入适量的生抽，生粉，盐，胡椒粉，姜粉，拌匀。

5、在炒锅中放油，将肉片放到锅中，中火煸炒。

6、炒至肉片变色，颜色发白，即可盛起，晾凉备用。

7、将炒好的肉片放入碗中，加入适量的生抽，料酒，淀粉，生抽，盐，生粉，胡椒粉，适量的水。

8、用手抓均匀，让肉片和藕粉融合在一起。

9、将炒好的藕粉和肉片拌匀，加入适量的水，拌匀，成味汁。

10、炒锅洗净。