家庭油酥的做法及配方

在家做糕点更容易，毕竟材料有限。做糕点有很多方法，你可以自己搭配配料。面条非常重要。面团的质量直接影响面团。面团应该尽可能软，如果太硬，味道会更差。一般来说，油酥点心是油腻的，但不油腻，虽然脆，但不腐烂。不要煮得太多，否则你不会有那种感觉。每个人都做不同的糕点。

 做法一

 材料

面粉400g、豆油60g、酵母3g。

 步骤

1、面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2、把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3、醒好的面团擀成饼。

4、把油酥涂在面饼上。

5、卷成卷。

6、面卷切成段。

7、把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8、再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油

9、烤箱预热，中层烤15-20分左右。

 做法二

食材

中筋粉300g、低粉150g、猪油150g、盐适量、花椒粉适量、糖适量、芝麻适量。

做法

1、肥肉切丁，干锅小火，炼油，油越来越多

2、一碗猪大油，凉透，称重备用

3、一大勺酵母用温水混合成酵母水

4、中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合，揉成面团，半小时后发酵成2倍大

5、低粉中倒入猪油，搅拌成油酥

6、都准备齐了，开始制作!发酵后的面团搓成条，切成均匀大小。

7、擀成长方形，抹上油酥，均匀撒上盐和花椒粉，卷起来，封口朝上。

8、竖过来，封起口来，在擀开，在卷起，在竖过来(可在重复以上步骤1次)，擀成长方的饼状。

9、依次做好，摆盘，刷糖水，撒芝麻

10、入烤箱，200度预热，先烤10分钟。

11、鼓起来后，240度，3分钟左右，15分钟后，出锅咯，新鲜出炉。

 做法三

面粉300g、调和油适量。

做法

1、在盆中倒入面粉和水搅拌。

2、搅拌成这样后放置起来。

3、电饼铛上涂抹一层油，预热5分钟。

4、把面团拿出来使劲揉。

5、揉成一个很大的面团。

6、在用手拽一小块面继续揉。

7、按成这样的圆饼子，不是很厚，也不太薄。

8、把饼放到电饼铛上，在涂抹一些油按下厚饼键开始工作。

9、大约6分钟左右，电饼铛提示了打开后，把饼子反过来继续烤。

10、这样就熟了，两面都是焦黄的颜色。

11、用铲子盛到盘中。