牛腱子焯水三件宝做卤牛肉大家都爱吃

现在把牛腱子焯个水，焯水三件宝：葱、姜、料酒、绍兴料酒。做卤牛肉最好用这种18一斤的牛腱肉，大家都喜欢吃。里脊肉、猪肉，再买块新鲜的牛腱子。牛腱子我认为是牛身上最有性价比的一个部位。

（前几天腌的盐水牛腱子，煮好了，真的很好吃。牛腱子我喜欢给它切成一半，今天这个超级好，太满意了。小高姐的三酱牛肉做法，真的很简单！牛腱子我认为是牛身上。煮好好牛腱就浸泡在汤里放冷藏今天用电锅加热取出牛腱放凉切片就可以享用了用浸泡的方式真的很入味唷。

买了几个菜，准备烧几个家常菜，清洗几遍先养半天，滴点菜油，花了100多块钱买了个牛腱子，先处理一下。焯过水的牛腱子清洗过放入砂锅里，放入盐、蚝油、料酒、生抽、蚝油、盐，加入清水，盖上盖子，大火开了改中小火，煮60分钟。

泡完血水的牛腱子洗干净控干水分，放到一个大盆里，然后咱们就开始倒酱油，一斤肉九十克酱油的比例，我这个大概得我这一瓶酱油了都快，盖上盖子冷藏腌制一夜。卤牛肉牛肉要想好吃，你就像我这么做，大人孩子都爱吃：1.选新鲜的牛腱子四斤，冷水泡三个小时，中间换两次水2.用带尖儿的利器把泡去血水的牛腱子扎眼若干个，以便好入味3.放上以下卤料，给牛肉来个按摩，保鲜膜封好放入冰箱腌制24小时4.把腌制好的牛肉放入砂锅，加水没过牛肉，大火烧开，改小火慢炖两个小时5.关火自然放凉捞出，把牛肉用保鲜膜一卷一卷的卷紧，放入冰箱冷藏6.经过冷藏的牛肉非常好切成片，可以吃牛肉面，也可以切片凉吃，撒上烧烤料，非常香，你也试试吧！