一把剪刀轻松剪出一碗面来尝鲜！

洗净的油菜，劈下每叶再洗净，放入炒锅。今天晚上做碗“剪刀面”，煮点小油菜，味道绝了。倒入小油菜，大火翻炒均匀即可关火出锅。小油菜放入加了少量油和盐的开水中，焯水15秒左右捞出。

油热先炒香葱蒜火腿，再把油菜豆芽洋葱倒锅里翻炒至蔬菜断生。一颗油菜切碎钉，两个鸡蛋搅碎打入碗里，税烧开放入青菜煮着再放点盐，再倒入鸡蛋，滴上几滴香油就可以盛出来。1、小油菜清洗干净控干水对半切开，小碗中加入1勺生抽、2勺蚝油、盐、少量的白糖的淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀。

在面团上绕着圈的剪，面团越剪越小，感觉有些粘手时，就把面团在干面粉里滚一下，直到把面团剪完；3.热锅凉油，两颗鸡蛋、3个西红柿，炒一碗西红柿卤备用；4.煮一锅开水，下入剪刀面，因为面有些硬，开锅两次后下入小油菜，再次开锅，捞出，浇一勺卤，开吃。

一把剪刀轻松剪出一碗面最近大批量的小油菜上市，绿油油的，小细杆大叶片，很喜人，不似上海青那般墨绿的叶子，很不喜欢吃。老话说“不时不食”，春季就是尝鲜的时节，适合多吃一些应季青菜对身体好，现在的小油菜正是鲜嫩的时候，鲜甜多汁，我在家喜欢做成“蒜蓉小油菜”，做法虽然简单，但也需要一些小技巧的，分享给大家。

老品种的苦油菜颠，应该是目前最好吃健康的蔬菜了，清水煮一遍，沾上胡辣椒，说不上美味，但是这种蔬菜吃下去身体感觉很舒服，味发苦，很多人吃不惯这味道，煮过后的菜汤，不放油不放盐，喝上一碗从喉咙都味都感觉很舒服，很清火，感觉细胞像是久渴被滋润一般，可以这么说，城里人若来喝上一碗油菜汤，真的会大呼天然。

自制口蘑高汤1.准备蒜和葱，口蘑切片、油菜洗净2.锅热加油，然后煎两个鸡蛋，鸡蛋两面金黄加开水适量（必须要开水才可以煮成奶白色），再次煮沸后汤汁越来越白，加入口蘑片，煮三分钟左右放油菜3.油菜煮软加盐和香油即可出锅，如果有海米或者虾皮可以加进去会更鲜美非常美味营养的汤，试着做给家人喝吧！