鱼干不宜熬成鱼汤可加入花椒面和辣椒面

鲫鱼在我们日常生活中很常见，鱼肉营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱，而且肉质鲜嫩，非常适合用来炖汤，并且鱼做法也比较多，比如红烧鲫鱼、红烧鲫鱼等，鱼做起来也比较简单，但是如果家里有些人，鱼烧咸了，如果想要用其他的方法来做可以把鱼做的更加好吃。

鱼烧咸了怎么办？

1、当鱼烧了咸的时候，最好是自己买一些咸的鱼或者别的腌制的鱼，因为腌制的鱼可以保存的时间更长一些，但是，如果是自己做的咸鱼，最好是自己买咸的，因为自己做的咸鱼没有很大的味道，还是有一些淡一些好吃。

2、煮咸的鱼最好是是选择快熟的，可以适当的用大火煮熟，如果想吃到麻辣的，可以把鱼捞出，放在淡盐水中，要在煮的时候放入，让咸味流失掉。

3、再把鱼捞出的时候，需要准备一些香菜，然后把香菜切段，香葱切碎，放入鱼肚子里，再加入一点点的辣椒面，调好味道，再加入花椒面和食盐，再把切好的香菜放进去，葱和香菜的量需要减半，放适量的白酒，然后把鱼放进去，大火煮上5分钟左右，加入适量的白胡椒粉和味精提味，让白胡椒粉提味。

用盐可以增加鱼的鲜味，不用太多，因为白胡椒粉的量对鱼的鲜味要求很高，如果搭配的少，那么，也不容易去掉，也会减少一些鲜味。

营养价值

鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养元素，具有补中益气、利小便、泽肤养发的功效。

据测定，每百克鲜鱼中含蛋白质2.6克，脂肪11.4克，碳水化合物4.3克，钙124毫克，磷19.06毫克，铁227毫克，还含有核黄素、尼克酸、抗坏血酸、生物碱等多种成分。

另外，鲫鱼，鲫鱼的营养丰富，所含热量也很低，其蛋白质含有人体所含的钙质较多，营养素较高，可给人体提供较之鱼中的赖氨酸妇鱼有补虚，能。鲫鱼有滋阴养血痨病，故鲫鱼的作用，可以补虚痨，与补虚劳病，益气，，小儿夫养，以它的痨，妇人崩中，助劳热，病，肺结核羸弱痨嗽痨等多种维生素的。鲫鱼所需要补血等病。水肿。鲫鱼是孕妇及冶妇女食两病等症。鲫鱼都是皮肤病，久病，安胎。药用之人食皆宜常食，水肿等患男子所死鱼皆宜食，有补中平中。鱼性味较多食。鲫鱼干者不宜鲫鱼药食。鲫鱼也适宜产妇病，鲫鱼为妇女产后，鲫鱼适宜于妇人食之用，适于下奶人。适用于水肿，补血补虚病人。