牛肉汤头怎么做？做法简单好吃营养高

牛肉是一种营养价值非常高的肉类，很多人都喜欢吃牛肉，而且牛肉汤头也是荤素搭配，做法繁多，不管是在家里还是家中，都能做出非常好吃的牛肉汤，有的人只是炖了头之后把汤头炖烂，却又不知道怎么做，其实牛肉汤头是非常简单的做法，汤头怎么做呢？

牛肉汤头怎么做？

炖牛肉的时候做汤头，可以先把牛肉切成2cm厚的肉片，先用水泡发，把牛肉泡发之后，洗净，切成小块，把牛肉放入水中煮开，加些姜片和花椒，等到汤煮开之后，再改用小火炖半个小时，等到牛肉软烂，汤色乳白，浓稠，用筷子能轻易穿透，关火装碗，撒些葱花就可以享用啦！

牛肉汤头怎么做？

1.牛腩洗净，切成1cm厚的肉片，放入沸水锅中焯一下，除去血水，捞出，冷水冲洗。

2.炖锅里放入一大碗水，倒入焯过的牛腩，加入所有调味料，大火煮沸后，改用中火继续炖煮20分钟。

3.加入事先准备好的冷开水，继续用小火煮约20分钟，放入洗好的枸杞，转小火煮15分钟。

4.起锅前放入盐调味即可。

牛肉汤头的做法

材料

牛肉500g，八角2个，桂皮1块，生姜2片，葱1段，香菜1棵，香叶2片，八角1个，桂皮1个，红糖1小块，食盐1/2小匙

做法

1、牛肉切薄片，清水浸泡出血水后捞出，沥干水分备用。

2、将牛肉放入沸水中，煮5分钟，捞出后，冷水冲洗干净。

3、砂锅中倒入凉水，放入牛肉，大火烧开，撇去浮沫后，加入葱、香菜，改中小火炖煮2个小时，直至牛肉酥烂。

4、最后调入适量盐和香菜，即可。

牛肉汤头的功效与作用

牛肉汤头是营养丰富的汤，既可以滋补，含有丰富的蛋白质和多种维生素脂，可以强健筋骨，营养，肉质还有补虚虚饥，富含蛋白质。牛肉的特点是不饱和脂肪富含脂肪含量少，对心脏富含蛋白质，其味富含人体所含有钠机体质量不高，可以增强免疫的氨基酸，可修复钙的氨基酸也可以增加肌肉及多种矿物质。牛肉脂类富含多种维生素B，另外还含有。