自己在家制作大龙虾怎么做好？（澳洲龙虾怎么做好吃又简单）

在大龙虾的品种中，大龙虾的种类也是比较多的，所以很多人都想知道，自己在家制作大龙虾到底如何制作好。其实，做法上也是比较简单的，但是要注意的是，烹饪大龙虾的时候，一定要掌握火候，避免水分太多的出现。下面，就为大家详细介绍大龙虾的相关知识！

一、如何挑选活虾

挑选活虾时要注意观察活虾是否完整，色泽、外壳、虾线是否完整，虾体表有无脱壳、活虾是否完整。最好选择活虾10个以上，个头大、新鲜的虾，因为其肉质要比虾子稍大些。

二、活虾的处理方法

通常，对于活虾，方法还是比较简单的，就是我们最好先用清水将其清洗干净，然后再用小刀将其切开，然后再把之前撬开的虾肉切成小块，将其放置在水中，大约一分钟左右，然后再用小刀将其挑出来，当然，这个时候我们可以根据大家的喜好，可以把虾肉全部去掉，这样在烹饪的过程中会更加美味。

三、活虾的营养价值

1、富含维生素A和钙质，有助于提高你的免疫力。

2、富含磷，有利于骨骼发育，预防骨质疏松，促进青少年身体发育。

3、富含锌元素，有利于防止因缺锌而引起的神经性缺陷。

4、富含维生素E，有利于延缓衰老，使你青春永驻。

5、富含维生素B6，可促进人体生长繁殖，是性成熟的营养素，还有助于改善早衰，促进卵子的成熟。

6、富含镁，镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高