腐竹营养丰富可食用时间可在一周内吃完

腐竹通常指的是腐竹，这种食物是可以在吃火锅的时候食用的，可以起到非常好的保健功效，但是大家应该要注意腐竹的保存方法，因为腐竹中含有很多的草酸，而草酸容易导致钙元素流失，而且腐竹本身就含有草酸，如果在吃火锅的时候没有注意好腐竹的保存，是很容易导致腐竹变成翠绿色的。

腐竹怎么保存最好

1、置于通风、干燥处保存。

3、将腐竹里面的水份吸干，再放入密封的盒中。

最好把腐竹放到阴凉通风的地方保存，不要放在太阳直射的地方，这样可以让腐竹的保质时间更长。

腐竹是指“草”腐竹，是因在其生长期因雨水过多而淤积、腐毛变质而结，为青白色或微黄色。腐竹的形成主要受饮食、环境、加工、土壤、虫蛀、营养等的影响。腐竹是由腐竹中的优质蛋白质所构成，具有高营养价值。

1、腐竹的蛋白质含量高于大豆。腐竹中所含的蛋白质主要是酪蛋白和酪蛋白。

2、腐竹的脂肪含量与畜肉类相当，含胆固醇更少，是动物性食物中脂肪含量最低的。

3、腐竹含有少量胡萝卜素。腐竹中含有少量的钙、铁、锌、钾、镁。