营养丰富适量食用可补充多种营养物质

只是扁豆自身有清味，我不太爱吃，有没有和我一样的？扁豆具有健脾利湿，利尿消肿，清肝明目的功效。扁豆，我们这里叫liba豆，一般炒来吃。扁豆味甘和缓，归脾、胃经，可以健脾化湿，和中消暑的功效，经常吃点儿扁豆对身体有很大好处哦。

经常食用扁豆还具有清脑明目的作用。宜进食绿豆、扁豆、冬瓜、洋葱、鲫鱼等。不过，食用扁豆时，一定要加工熟才能食用，否则引起食物中毒。这个扁豆，作用神奇，可解砒霜毒，酒精中毒，一切草木之毒。

经常食用扁豆可以健脾养胃，增进食欲，还能祛除暑湿邪气。中午做一盘子五花肉烧扁豆，不仅好吃下饭，对身体还有很多好处。【扁豆花】扁豆，豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。具体来说，每100克扁豆中含有25.3克蛋白质，还有多种氨基酸。

同时，扁豆还含有一种特殊物质，具有调节内分泌、抗衰老、美容养颜等作用。总的来说，扁豆是一种营养丰富、适量食用可以为身体提供多种所需营养物质的食品。扁豆是蔬菜类农作物，但是，它的花开得还是很好看的，所以我们在欣赏花的同时，还能收获蔬菜供食用，一举两得。

此外，扁豆中还含有一些对人体有益的微量元素，例如铁、锌、铜等，这些微量元素对于人体的正常生理功能至关重要。因为生的或未煮熟的扁豆中含有丰富的红细胞凝集素和皂苷等天然毒素，只有加工熟以后，这些物种才能消失。

此外，扁豆也是膳食纤维的优质来源，淡黄白色，有助于维持肠道健康，预防便秘和肠道疾病。远远的就看见有家菜地里的扁豆苗长得很旺盛，串长了很多紫色小花，每枝头上都结了豆子，油亮的紫色，很是喜人！听老人说这扁豆有健脾益气的作用。

此外，扁豆还富含抗氧化剂，有助于抵抗氧化应激，延缓衰老，维持身体健康。此外，扁豆富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用，所含的膳食纤维可以促进肠壁蠕动，预防便秘，是便秘患者的理想食品。

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