了解粗粮营养价值和功效必须吃

一个人每天所吃的食物都是以五谷杂粮来搭配的，这样搭配对人体来说，就会有很大的益处，尤其是一些五谷杂粮，可以根据自己的口味来进行选择。粗粮对人体来说是很有好处的，比如五谷杂粮中就含有丰富的膳食纤维和维生素以及其他的微量元素。那么什么是粗粮呢？下面就来详细介绍一下。

粗粮是指具有丰富膳食纤维的谷物，含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，多吃粗粮对身体大有好处，对人体健康有很多益处，因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以使人们有饱腹感，所以有很多人都喜欢吃粗粮。

但是，大家也知道，吃粗粮对身体并不好，除了口感差以外，对人体健康也有很多不利的影响，所以大家在日常生活中不能忽视粗粮的营养价值，尤其是不能因为忙于工作的原因而忽视了粗粮的营养价值，要知道，粗粮是属于五谷杂粮中的一种，有些人甚至说粗粮的营养价值会更高。那么，这个时候就必须要具体了解到粗粮的营养价值和功效了。

粗粮的营养价值

1、粗粮含有大量的膳食纤维，膳食纤维具有增加饱腹感，促进肠道蠕动的功效，具有一定的抗癌作用。

2、富含叶酸，叶酸是一种水溶性的维生素B12，对凝血系统、肝、心、肺等器官有重要作用，能防止贫血和坏血病的发生。

3、含有丰富的膳食纤维，吃粗粮能够促进排便，有效缓解便秘，改善便秘的状况。

4、富含维生素B2，它是一种水溶性的维生素B12，可防止维生素B12被消化。