莼菜怎么吃（蓼菜的做法大全）

菜怎么吃

蓼菜是一种比较常见的青菜，它的吃法也是比较多的，我们可以凉拌，也可以炒，当然，蓼菜的吃法是比较多的，它的制作方法比较多，比如说可以做成凉拌蓼菜，可以用蓼菜做丝，可以做肉丝，也可以做成生炒蓼菜，在夏天的时候适当的吃一些，具有清凉解暑的作用。

凉拌蓼菜

食材

主料:蓼菜500克

辅料:猪肉100克

调料:盐3克，白糖2克，胡椒粉3克，味精2克，花椒粉2克，葱花5克，花生油50克

做法

1.将蓼菜洗净切成4厘米长、2厘米宽的丝;猪肉洗净，切片;葱洗净切成葱花;花生油烧热，投入花椒粉、葱花炒香，加入蓼菜丝翻炒，加精盐、味精、白糖、胡椒粉炒熟即可。

2.蓼菜(黄芽菜)、肉丝、黄豆芽、生姜、蒜、蚝油、香醋、味精、麻油、香菜、精盐、酱油、制鲜汤适量调成调味汁，佐餐食用。

特点

酸、辣、鲜香、适口。

【特点】

酸、辣、鲜香适口。

【制作工艺】

1.将蓼菜洗净切成4厘米长、2厘米宽的丝;猪肉洗净，切片;葱洗净切成葱花;花生油烧热，投入花椒粉、葱花炒香，加入蓼菜丝翻炒，加精盐、味精、白糖、蚝油炒熟即可。

2.佐餐食用。

小窍门

醋是一种酸性食物。