莴笋炒木耳（清炒莴笋木耳的做法）

莴笋作为一种常见的蔬菜，其实很多人都非常喜欢吃。因为莴笋有丰富的营养价值，并且还有利尿、消肿的效果。莴笋炒木耳这种食物的做法其实很简单，只要我们将莴笋去皮之后，切成丝，然后进行焯水，加入木耳进行翻炒就可以了。下面，就为大家详细介绍莴笋炒木耳的做法以及营养价值！

一、莴笋炒木耳的做法

莴笋炒木耳最为简单的制作方法，就是我们先准备好莴笋、木耳、红椒、小葱、姜蒜等调味料，然后我们就可以把莴笋切丝备用，然后在锅中加入油，然后我们再加入葱姜蒜等调味料进行翻炒，最后在加入木耳丝进行翻炒，然后再加入盐、鸡精、生抽进行翻炒，然后在加入食用油进行翻炒，最后在加入莴笋丝翻炒，然后在加入食盐、生抽、醋进行翻炒，最后在放入味精进行调味，翻炒均匀就可以了。

二、莴笋炒木耳的营养价值

1、莴笋含有多种微量元素，包括钾、钙、镁、铁等，其含量与人体内的碘、锌、硒等微量元素的含量，莴笋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等，性凉，有生津止渴、消肿清热、消食利水、止咳等功效。

2、莴笋中含有丰富的叶酸，而叶酸能够促进骨髓制造白细胞，而白细胞是造血功能的重要组成部分，对防止贫血也有一定的效果，莴笋中含有的甘露醇、维生素c和微量元素硒。