鳕鱼是什么鱼（鳕鱼和牛鱼营养价值高）

鳕鱼是一种比较受欢迎的鱼类，也是很多人都喜欢吃的一种食物。鳕鱼的营养价值很高，其营养价值很高，是一种很受欢迎的淡水鱼。鳕鱼的吃法比较多，其中，鳕鱼和牛鱼是最受欢迎的两种。鳕鱼的营养价值很高，也是不少人都喜欢吃的一种食物。下面就为大家介绍鳕鱼的三种吃法！

一、鳕鱼和牛鱼的营养价值

鳕鱼是一种高蛋白质、低脂肪、营养丰富的淡水鱼，除蛋白质含量低于其它鱼类，维生素B1的含量比鳗鱼高12倍之外，维生素B2的含量比鳗鱼高4倍以上，维生素A的含量比鳗鱼低4倍，钙的含量比鳗鱼高16倍。每100克的鳕鱼肉含蛋白质16克、脂肪7克、碳水化合物6克、胆固醇62毫克，有补而不腻、温中养身的食疗作用。

鳕鱼的脂肪含量比其他鱼类都高，且肉质鲜嫩，易消化，食用鱼肉对于补充营养有着非常不错的效果。在中国很多地区的饮食习惯，都把鳕鱼作为一种美食食用。

二、鳕鱼和牛鱼的食用方法

鳕鱼和牛鱼的吃法是有很多的，其吃法也是有很多种的，其可以清蒸、红烧、水煮等，不同口味的鳕鱼吃法和营养价值不同，而且鱼刺少，不会损伤身体健康。

三、鳕鱼的营养价值

鳕鱼味甘，性平，入肝、胃经;

具有健脾开胃，养阴润燥，补中益气，生津止渴，消疝、打胎、利产等功效;

经常食用鳕鱼。