生吃胡萝卜的功效和作用（生吃胡萝卜的功效与作用有哪些）

胡萝卜是我们生活中很常见的蔬菜，它的营养价值高，吃起来口感清脆，但是生吃胡萝卜还可以起到降血脂、明目、预防癌症等好处，经常吃生胡萝卜对我们身体健康有好处。还有的朋友会有过敏的症状，比如红肿、瘙痒等，这就是生吃胡萝卜的好处了，那么生吃胡萝卜的功效和作用有哪些呢？

胡萝卜的功效与作用

胡萝卜含有较多的食物纤维，具有较强的吸水膨胀力，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强大肠的蠕动，从而利膈宽肠，润肠通便。

改善便秘

鲜胡萝卜可刺激肠道，增强肠蠕动，有助于排便。

补血

红萝卜含有较多的叶酸，叶酸参与红细胞的合成，叶酸缺乏会使骨髓内的脱氢表雄酮下降，使脱氢表雄酮的含量下降，从而导致贫血。而叶酸缺乏会使垂体促黄体生成素(LH)的分泌减少，使卵巢滤泡黄体功能退化，从而导致雌激素水平降低，继而使排卵发生障碍，造成月经不调、闭经、卵子生成变异、不排卵及习惯性流产。

预防癌症

胡萝卜中的木质素也可以提高机体的免疫功能，间接消灭癌细胞。胡萝卜中的芥子油和黄酮类物质可以促进淋巴细胞的转化，提高人体的免疫功能。

美容

胡萝卜含有多种抗氧化成分，如维生素A、维生素C、维生素E和维生素B12等，可以抑制黑色素的形成，阻止脂质过氧化，消除色斑，保持肌肤润泽细嫩。

防治高血压

胡萝卜所含有的丰富的钾，有助于排出体内多余的钠盐，有利于高血压的防治。胡萝卜含有的β-胡萝卜素。