猪蹄炖多久能烂熟（怎样炖猪蹄更容易烂,炖猪蹄要多久）

猪蹄营养丰富，含有胶原蛋白，吃猪蹄能起到美容养颜、增强免疫力、滋润皮肤等功效。猪蹄的吃法有很多，炖猪蹄能烂一些，可以做成一锅炖猪蹄，吃起来味道也很好。猪蹄要炖烂，就要及时的进行浸泡，在炖猪蹄的时候可以放一些姜、蒜等辅料。

1、卤猪蹄的方法

1.猪蹄斩块，凉水下锅，加水没过猪蹄，煮开后再煮五分钟，用筷子可以轻松插透即可。

2.煮完猪蹄用凉水冲洗干净，沥干。

3.锅烧热，放少许油，下猪蹄，小火煎至两面金黄，再倒入冷水，小火煮开。

4.猪蹄煮好后，汤汁变得比较粘稠，放入适量的葱姜蒜，适量的生抽、蚝油、料酒、盐，焖一会即可。

5.最后撒入香菜和葱花即可。

2、怎样炖猪蹄才能烂烂

3.营养解析

煮猪蹄时，加清水和冰糖，煮开后再煮一会儿，就可以用筷子夹住猪蹄，猪蹄表面发黏，吃起来有股韧劲，而且能使营养更加充分溶解在汤汁中，这样煨出来的猪蹄酥烂，带有一丝淡淡的咸香味，尝起来也鲜美。

3、炖猪蹄需要煮多长时间

猪蹄需要1个小时左右，而且要用冷水下锅，不能用热水，不然猪蹄就会烂掉。如果觉得这样做营养成分流失太多，可以提前一天用水浸泡，这样味道会更好。

4、炖猪蹄、炖土豆时，要少放盐，盐的目的是将猪蹄中的水分、有害物质等排出，也可以不放盐，这样做出的猪蹄才会更加美味，又不影响口感。