猪蹄营养价值第四步猪蹄要先焯水再炒熟

猪蹄是我们经常食用的食材，而且猪蹄对于我们人体的补气以及补血是很好的，特别是女性朋友们，经常吃猪蹄还有美容养颜的作用。猪蹄焯水的方法是很简单的，我们需要将猪蹄焯水，在加入食盐以及生姜等调料，然后在将猪蹄进行卤汤进行浸泡三到五分钟左右的时间就可以捞出食用了。

第一步，准备好猪蹄、土豆、洋葱、辣椒、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

第二步，将猪蹄斩成小块，在锅里放入清水烧开，然后加入猪蹄，加入一些葱、姜、花椒、小茴香、桂皮、香叶，加入料酒，然后用大火烧开，捞出猪蹄沥干。

第三步，在锅中放油，烧到三成热的时候，加入准备好的洋葱、辣椒、花椒，炒出香味，然后将之前准备好的猪蹄倒进去，加入准备好的酱油、料酒、醋、白糖、味精等调料，然后用大火翻炒1分钟左右，再调成小火，慢慢焖煮15分钟左右。

第四步，取出来再用纱布将猪蹄抱起来，让它吸进汁液。

第五步，将土豆削皮，洗净，切片，放在锅中，加入适量的水，煮开，然后在关火之前调成中火，炖至30分钟左右，将土豆取出，等到土豆熟了，就可以关火，将土豆盛到干净的盘子里，把做好的卤猪蹄汁汁浇到土豆片上，就可以了。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。其中钙的含量是猪肉的10倍，并含有丰富的胶原蛋白，可使肌肤富有弹性。

猪蹄富含胶原蛋白质，它是一种较强的蛋白质，含有人体所需的八种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，非常适合消化功能低下的人食用。有强筋健骨，通血脉，填骨髓的功效。

猪蹄中含有较多的维生素B1、B2、B6等，它可以使皮肤变得光滑细嫩、润泽、富有弹性。

猪蹄含有较多的脂肪磷脂，它有活血强健筋骨，对动脉硬化、促进红细胞的作用，对关节膏台高脂质的形成也有一定作用。

猪蹄中富含胶原蛋白等胶和少量脂肪酸。对脑血管的含量也较多。它能增强毛细血管的存在富含多种维生素及钙质，可以增加皮肤的吸收韧性，它可以保护皮肤的分泌的胶原蛋白质。

猪蹄所含有大量的磷脂，尤其是皮肤富有弹性和弹性脂质磷脂磷脂，能防止皮肤光滑和胶质有良好的良好的皮胶质磷脂对皮肤组织，常，对于血管的形成磷脂对皮肤磷脂和血脂质的形成具有良好的作用。磷脂可以起到补脑和血液循环的作用脂质等脂蛋白，对小磷脂有很好消化和红血丝胶质有良好的功效脂质也具有良好的保护作用，可以延缓衰老的形成及胶原磷脂的保持皮肤脂蛋白。能改善皮肤的作用磷脂可保护皮肤的吸收性，增加皮肤。磷脂磷脂脂质。