金针菇怎么做好吃（金针菇炒虾的做法）

金针菇是一种味道鲜美的食材，也是一种很多人都喜欢吃的食物。在金针菇的做法当中，也有很多方法可以使用的。其中，不少人都喜欢吃金针菇。当然，金针菇吃起来是非常美味的，所以很多人都喜欢自己在家中做一些金针菇来吃。下面，就为大家介绍一下金针菇的做法！

一、金针菇炒虾仁

材料

虾仁30克、金针菇30克、葱1根、姜2片、盐1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、植物油适量。

做法

1.虾仁洗净后，入沸水中焯一下。

2.过凉后撕成虾仁备用。

3.金针菇洗净后，入沸水中焯一下。

4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，一起入锅中煸炒。

5.最后加入虾仁一起炒匀。

6.加入料酒、糖、盐、水淀粉调成调味汁。

7.锅内加植物油，烧至6成热时下虾仁，大火翻炒，待虾仁八成熟时下葱段，最后撒少许鸡精。

8.关火，淋上调味汁，翻炒均匀，出锅即可。

二、金针菇的营养价值

1、金针菇含有多种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量特别高，而且含有大量的维生素B和钙、铁等矿物质。

2、金针菇中的含铁量很高，而且金针菇中的膳食纤维也很丰富，食用金针菇，可以起到促进排便的作用，对于预防便秘有很好的功效。

3、金针菇含有一种天然的多糖成分，这种物质可以清除人体血管中的垃圾和病毒。