鸡蛋羹要蒸多久（鸡蛋羹蒸多长时间）

鸡蛋羹是一种很常见的美食，这种美食是利用鸡蛋来进行制作的，在鸡蛋羹之前，应该要先将鸡蛋打散，鸡蛋打散之后，在将鸡蛋液倒入蛋液中，加入少量的盐，然后搅拌均匀之后就可以了，然后在鸡蛋羹蒸的时候，我们要注意鸡蛋羹的水分，避免蒸锅中的水分蒸发。

一、鸡蛋羹蒸多长时间

鸡蛋羹蒸多长时间需要看你自己的实际情况决定，想吃嫩鸡蛋羹，蒸15分钟就可以了，蒸鸡蛋羹的时候，也可以将底部的水分适当的倒掉，不利于蛋羹的蒸的匀熟，蒸的时间长会比较老。但是蒸鸡蛋羹时间较长，蒸出来的蛋羹会比较鲜嫩，口感会好一些，没有鸡蛋羹那么硬，鸡蛋羹的营养也会变得非常丰富，没有蛋白质的时候，蛋羹比较嫩，营养也会比较多。

二、鸡蛋羹怎么做

1.将鸡蛋打散，加入适量的盐，也可以添加少许味精或者生抽，搅拌均匀，加入适量的香油。

2.在蛋液中加入少量的淀粉，搅拌均匀，然后用筛网过滤到蛋液中，过筛一遍，这样可以去除蛋清。

3.再在蛋液中加入适量的水，加入适量的生抽，搅拌均匀，然后将过滤好的蛋液，再次倒入到蛋液中，再搅拌均匀。

4.用蛋羹把锅底涂抹一层油，然后舀一勺蛋液到锅中，轻轻地把它们摊成一个圆饼，这个过程可以用中小火或者小火。

5.煎至两面金黄就可以了。这时候可以根据喜好调味，加入适量的盐，或者鸡精或者生抽，另外也可以倒适量的香油或者蚝油，不要加太多。