香菇炒鸡肉怎么做好吃

香菇和肌肉都是普通食材，可以在各市场和超市购买。 香菇中含有的氨基酸对人体有很多好处，包括提高身体免疫力。 香菇和鸡肉搭配起来做美食，简单而且味道也非常好。 在家也可以制作香菇炒鸡肉。

材料：

干香菇，鸡肉，姜，蒜，盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精等

步骤

1、提前把干香菇泡发好

2、把鸡肉剁成块

3、把鸡肉用开水焯一下去腥味

4、接着用凉水洗一下

5、在鸡肉上用刀划几道口子，抹上盐腌制下

6、把姜，蒜切好备用

7、把泡发好的香菇洗干净，去掉头，一个香菇切成两半

8、开大火，加油，油热了，加入香菇炒下

9、加点盐，翻炒下，接着加入姜蒜

10、炒的差不多时，把香菇盛到碗里

11、接着加点油，油热了，加入鸡块，大火爆炒下

12、接着加入料酒，蒜，翻动下

13、加一点陈醋，加一点水，盖上锅盖焖下

14、焖的差不多时，揭开锅盖，倒入香菇，翻炒下

15、加点生抽和蚝油，盖上锅盖，焖几分钟

16、几分钟后，揭开锅盖，加几粒鸡精

17、翻炒下，就可以出锅开吃了喔

小技巧

1、把鸡块用盐腌制下会更入味

2、加入陈醋可以提味，也可以让鸡块烂的更快。

香菇鸡肉的功效

1、香菇的功效

香菇具有丰富的蛋白质，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇还具有美容，安神，健脾胃和补肝肾等功效。女性吃香菇那是极佳的养生美容食材之一。香菇还主治食欲不振，身体虚弱，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。

2、鸡肉的功效

鸡肉蛋白质含量比较高，并且容易被人体吸收入和利用，有利于增强体力，强壮健体的作用。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉还可以针对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调的等人群提供很好的食疗功效。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

3、营养价值

香菇和鸡肉味道霸道，并且营养价值也是极高的。提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌等功效。对女性也是有极高的美容价值。香菇炖鸡虽然对身体的功效有很多，但是也要控制，不可以食用频繁。