棒骨汤的营养与功效有哪些？

(0)是普通的家常菜。 这个汤味道非常好吃。 最主要的食材是猪骨。 另外，在制造过程中可以加入枸杞和红枣等。 另外，需要加入姜等调味料。 清蒸的汤美味又营养，可以补充大量的胶原蛋白。 补钙效果也非常好，特别适合老年人和体弱的人。 以下介绍)0) 0的营养价值和效果。

棒骨汤的营养与功效：

猪的腿骨，用来熬汤是极好的营养补充。

营养价值

猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猪骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

食用功效

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

适用人群

一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。

禁忌人群

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期(1～2周)不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

棒骨汤喝多了有什么坏处呢？棒骨含钙丰富，煲汤的时候加点醋进去，可以帮助钙溶出，常喝这样的棒骨汤，可以延缓骨质疏松等症状。但在炖煮的过程中，不仅蛋白质、钙质等营养物质会溶化到汤里，骨髓中含有的大量脂肪也会溶化的汤。

棒骨汤喝多了，虽是补了钙但摄入的脂肪也多了，脂肪摄入过多容易造成肥胖，严重的话可能会对心血管系统造成较严重的危害，过多的脂肪将沉积在血管壁上，久而久之使血管弹性减弱、血管变窄、甚至阻塞，导致高血压、冠心病、甚至梗死等。