天山乌梅的功效与作用

天山乌梅是水果。 这个水果虽然酸，但含有很多营养物质，很多人喜欢这个美味。 乌梅也可以用来做水果层。 平时多吃乌梅和乌梅果实，可以有效发挥抗过敏作用。 另外，吃乌梅还可以抑制癌细胞病变。 下面就来看看天山乌梅的效果和作用吧。

天山乌梅，酸甜可口，口味独特，还可护发养发。 天山乌梅为蔷薇科植物欧洲李的干燥近成熟果实，春、夏间果实近成熟时采摘。果肉柔软，椭圆形，内含淡黄色果核1枚，天山乌梅以个大、体重、肉厚、鲜美·完整、为佳。即为美味。天山乌梅味道功效与乌梅类似而得名。南方真正的乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。

1. 抗病原微生物作用

2. 对蛔虫的作用研究表明: 在5%乌梅丸溶液中, 蛔虫活动明显受到限制, 在30%的溶液中, 蛔虫呈静止状态, 若将其移至生理盐水中, 即能逐渐恢复活动．亦有实验证明: 乌梅对蛔虫有兴奋、刺激蛔虫后退的作用

3. 对平滑肌的作用100%乌梅煎剂或乌梅合剂（乌梅、防风、炙甘草、银柴胡、北五味子）煎液对离体兔肠有抑制作用．对奥狄括约肌表现弛缓作用．

4. 利胆作用实验证明: 乌梅汤对胆囊有促进收缩和利胆作用, 利於引流胆道的胆汁、减少和防止胆道感染, 亦有利於减少蛔虫卵留在胆道内形成而形成胆石核心, 从而减少胆石症的发生；加大乌梅剂量, 对胆囊的上述作用明显加强, 但单味乌梅的作用又不及复方强, 表明乌梅汤有协同作用．乌梅还能增加胆汁的分泌, 并能使胆汁趋於酸性．

5. 抗过敏作用乌梅煎剂（1:1）及其合剂能减少豚鼠的蛋白性休克的动物死亡数．有人认为, 乌梅有脱敏作用, 可能由於非特异性刺激产生了更多的游离抗体、中和了侵入体内的过敏原所致．

6. 其他作用体外实验表明: 乌梅对人子宫癌细胞JTC-26株的抑制率在90%以上．

7、乌梅有增加食欲, 促进消化, 刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用；

1、净制：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。

2、乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎

，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。

3、乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。

4、醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥。

5、蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。