炸空心糖糍粑粑的做法是什么？

空心糖糍粑粑是地方有名的食物，主要原料是糯米粉加糖，不仅口感甜软糯，还有一定的营养价值，制作方法简单。 空心糖糍粑粑可以用糖，也可以用黑糖制成，不同的糖有不同的口感，深受大众的喜爱，所以糯米粉中加入糖就有必要制作。

炸空心糖糍粑粑的做法

材料

糯米500克、熟、黄豆粉100克。红糖100克

做法

1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，(最好两个人)一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。

3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。

4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，(不能打久了，久了红糖就成丝了。)淋在糍粑上就好。

材料

红糖，糯米粉

做法

1、红糖用水冲开

2、糯米粉加水揉成面团

3、把面团分小份，做成小饼

4、平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎

5、待两面煎成金黄色

6、把冲好的红糖水倒入锅中

7、翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁

8、等糯米粑变软，就可以装盘了

材料原料：

水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。)方法

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。

2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。