烧烤猪肉串的腌制方法

炎热的夏天喜欢烧烤，吹凉风的人很多。 如果再来一杯啤酒，人生就圆满了。 但是我知道烧烤也有很多讲究。 例如，烧烤猪肉串，只要串得很好，就能增加颜色的香味。 我认为猪肉串是最常见的食物。 这个食物对腌制方法有很多讲究，具体怎么腌制呢？

工具/原料

猪肉

孜然粉

食盐

姜算末

啤酒

淀粉

油

方法

1将猪肉洗干净，切成片。

2放盐，姜蒜末，一点生抽和淀粉加一点水调匀。也可以加些啤酒，味道会更好。

3再放孜然粉，如果干了再加一些水，再加花生油适量，拌匀了。盐放的适量就很鲜了，因为要在油锅里炸，所以再不要放味精。

4调好后，腌制2小时以上，等猪肉都入味了，就可以下锅炸了。

5炒锅烧热，锅里放油，不要烧太热，开上中火就可以了。

6腌制好的猪肉，喜欢吃辣的倒点辣椒油里面调匀，油温热时下锅煎炸，翻炒。当肉变色后，在油里翻炒片刻，就可以起锅了。

7肉腌制的时候喜欢用牙签串起来的，可以在拌好作料拌匀后，分别将肉穿在牙签上，一根牙签串大片肉一片，小片的肉就串2片。。

8看，肉串做好了，很好吃的，不比外面的差，赶紧的趁热吃吧。

注意事项

肉切好后要放些水调匀，再加些淀粉调匀，可以放些姜末和蒜末，孜然粉要多放些，肉不要调咸了，味道才好吃。

炸的时间不要过长，肉变颜色就可以起锅了。

喜欢什么味道自己可以放作料，味道调好后一定要放些油可以保住水份。