正宗麻辣香干零食做法有哪些？

在日常生活中，麻辣香干零食是比较常见的生活小吃。 麻辣香干味道非常好，口感火辣，制作麻辣香干零食的方法也很简单，在家也可以做，自己做不仅干净卫生，还可以根据个人的口感添加调味料，味道非常好。

正宗麻辣香干的零食做法

食材：

白豆干500g、鲜红朝天椒10个、辣椒粉8g、麻椒或者大红袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鲜酱油40g、胡椒粉2g、熟芝麻适量、盐少许、孜然粉6g烹饪步骤：

1、准备白豆干一斤

2、烧水煮白豆干(锅大点防止溢锅)

3、煮至出现蜂窝状小孔洞捞出

4、切成条或者四方块

5、热油炸至金黄色捞出

6、准备好调料如下(鲜红椒不足用了几个干辣椒)

7、调料

8、热油炸香花椒粒

9、放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香

10、小火炒出香味

11、放入豆干翻炒均匀

12、放入酱油一点点盐翻炒片刻关火加入熟芝麻出锅

零食的其他做法

糖渍橙皮

材料

橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量(裹表面用)

做法

1、橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净，橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片;

2、 用刀把橙皮内部的白瓤片掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟。捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天;;

3、 将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开，挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火;

4、将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用。