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芝麻馅怎样调才好吃呢?

发布时间:2022-05-16 17:30:46

芝麻又称芝麻,在我国芝麻是一种非常重要的油料作物,芝麻的营养价值非常高,尤其是含油量非常高,自古以来人们就做芝麻来吃。 直到今天,芝麻油被称为八谷之冠,是营养价值非常高的谷物。 芝麻的吃法有很多,比如调馅的时候,一般都是把芝麻放进去。 具体方法如下。

芝麻馅

第一、黑芝麻馅

1、准备材料

2、把芝麻炒熟

3、用料理机打成蓉

4、拌入黄油,天冷可以先加热融化

5、加入白砂糖

6、加入蜂蜜,天冷结晶了也没关系

7、搅拌均匀即可,揉成团子放入冰箱,做汤圆时更方便

小贴士

1、糖的口味比较淡,喜欢甜一点的多加一点糖,蜂蜜可以不加,加了更香

2、分量是比较少的,按比例增加,喜欢香一点的黄油多加,或者是换成猪油

芝麻馅

第二、黑芝麻流沙馅汤圆

材料

糥米粉200克,澄粉15克,黑芝麻100克,糖粉60克,猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克,开水15克

做法

1、糯米粉加入温水搅拌均匀,澄粉加开水拌匀后加入糥米粉中,多揉几次至面团柔软光滑,静置10分钟备用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后,取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7、取一块糥米面团揉圆,压成面皮,放入馅料,包紧收口。

8、全部做好好之后,坐锅烧水,水开后把汤圆下锅煮沸,汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。

芝麻馅

第三、芝麻辫子包

材料

高粉200克,低粉50克,鸡蛋50克,水100克,黄油25克,白糖30克,盐2克,酵母2.5克,蛋液少许,芝麻少许

做法

1、所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展。然后发酵至两倍大后。将面团分成九份。滚圆静置10分钟后,再分别搓成长条,再静置10分钟

2、将小长条搓成中间宽些,边上细些

3、然后三个为一组

4、编成麻花辫子

5、辫子编好后,上面刷蛋液。

6、然后再沾上白芝麻。

7、放入烤盘中进行发酵。

8、发酵好后,放入预热190度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可。

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